Um das Auslaugen der Erde zu vermeiden, ist es ratsam eine 3-jährige Fruchtfolge anzuwenden. Dazu teilt man den Garten in drei Abschnitte auf, die aus mehreren Beeten bestehen.

1. In den ersten Teil, dem man im Herbst unter Umständen kompostierten, verrotteten Mist (möglichst nur biologischer Herkunft) beigefügt hat, setzt man die Starkzehrer. Sie entziehen dem Boden viel Stickstoff und benötigen daher Dünger.
2. In den zweiten die Mittelzehrer. Diese kommen mit wenig oder auch ganz ohne tierischen Kompost aus.
3. In den dritten Bereich die Schwachzehrer, die nur mit pflanzlichem Kompost versorgt werden.

Während der Hauptwachstumszeit können die beiden ersten Kategorien zusätzlich mit Pflanzenjauche gestärkt werden.

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